VEGAN LEBKUCHEN-ENERGYBALLS by LOFINDO

Wir haben hier ein Rezept von unseren Partner LOFINDO.

Du magst es VEGAN – Was Du alles brauchst ; deine Zutaten

100g geriebene Bio Mandeln
100g geriebene Bio Haselnüsse / gerne auch gehackt
2-3 TL Lebkuchengewürz
3-4 leicht gehäufte EL Kakao – natürlich kannst du vom Geschmack mehr nehmen
1/2 – 1 TL Zimt
1/2 – 1 TL gemahlene Vanille
250g saftige Datteln

optional: Sesam, Kokosraspeln – je nach Geschmack

Zubereitung:

Ganz einfach alle Zutaten, außer die für die Umhüllung (Sesam, Kokosraspeln, …), in den Mixer.
So lange mixen, bis eine Masse entsteht, die man kneten kann.  220g Datteln hinzufügen und gut mixen.

Wenn die Konsistenz dann noch zu trocken ist, einfach noch ein paar Datteln hinzufügen.
Abschmecken und optional noch ein bisschen was von den Gewürzen hinzufügen.
Und nun einfach Kugeln formen. Im Kühlschrank halten sie sich einige Tage oder sogar Wochen.

Wir haben auch die Kugel mit Vegan Schokolade umhüllt – perfekt für die Nachkatze

In einen Glas packen – und dann verschenken

dein TEAM

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